CYAN PRESTIGIO

1-Hersteller: Bodega CYAN
2-Name des Weins: Cyan Prestigio.
3-Anschrift des Herstellers: Finca La Calera. Ctra. Valdefinjas-Venialbo Km9,2
Toro, Zamora.
4-Traubensorten: Tinta de Toro 100%.
5-Böden: Arm, sandig, tonig im Untergrund.
6- Alkohol: 14,5%.
7- Klima: Extrem kontinental, leicht gemildert, mit starkem Wasserdefizit.
8- Durchschnittsalter der Pflanzungen: 60 bis 90 Jahre.
9- Weinleseform: Handlese in 20kg-Kisten.
10- Ausbau: Traditioneller Rotweinausbau.
11- Mittlere Gärungstemperatur: 28ºC.
12- Barriquetypen: 100% Erstbelegung, 70% feinporige französische Eiche und 30% amerikanische Eiche.
13- Biologischer Säureabbau: 100% in Edelstahltanks bei gesteuerter Temperatur.
14- Alterung: 15 bis 18 Monate im Barrique und 22 Monate in der Flasche.
15- Trinktemperatur: 17ºC.
16- Geeignete Speisen: Rote Fleischsorten, Braten, Wild und alter Käse.
17- Probe: -.AUGE: Kirschrot, tief. Glänzend und rein.
    -.NASE: Mächtig nach fast eingemachten schwarzen Früchten mit feinen Eiche-Röstaromen.
    -.ZUNGE: Fleischig, mit ausgereiften und fettigen Tanninen. Vollkommene Balance zwischen Frucht und Barrique. Ausgezeichneter crianzaspezifischer Sortenausdruck, balsamisch, mineralisch, nach Basilikum und Rosmarin. Pikante Säure, die angenehm frisch wirkt.