odega Cyan besitzt 53 Hektar eigene Rebflächen entlang des Tals von Valdefinjas, zwischen den Flurstücken El Palo (Toro) und La Jara.

Ihre Böden sind arm an organischem Material, sandig, mit einer feinen Schicht Schwemmkies an der Oberfläche und einem tonigen Untergrund, der bei Trockenheit als Wasserspeicher dient.

Das Auffälligste an Cyan, wo die Königin der hiesigen Sorten, die „Tinta de Toro” gepflegt wird, ist sicherlich der große Bestand an alten Reben: Die Kellerei besitzt zwei Hektar mit über 80-jährigen Weinstöcken, in traditioneller Weise gepflanzt, die nur knapp 1000 kg pro Hektar produzieren. Ihre Böden sind sandig an der Oberfläche, aber kalkhaltig und tonig im Untergrund.

Aus den stärker kalkhaltigen Böden um die Kellerei herum beziehen die Weine gewissen Noten von Mineralität und Finesse.