FEATURES:
Hersteller: Bodega CYAN
Name des Weins: Cyan 12 meses.
Anschrift des Herstellers: Finca La Calera. Ctra. Valdefinjas-Venialbo Km9,2 Toro, Zamora.
Traubensorten: Tinta de Toro 100%.
Böden: Arm, sandig, tonig im Untergrund.
Alcohol: 14’5%.
Klima: Extrem kontinental, leicht gemildert, mit starkem Wasserdefizit.
Durchschnittsalter der Pflanzungen: 30 bis 60 Jahre.
Weinleseform: Handlese in 20kg-Kisten.
Ausbau: Traditioneller Rotweinausbau.
Mittlere Gärungstemperatur: 28ºC.
Barriquetypen: Drittbelegung, 70% feinporige französische Eiche, 30% amerikanische Eiche.
Biologischer Säureabbau: 100% in Edelstahltanks bei gesteuerter Temperatur.
Alterung: 12 bis 14 Monate im Barrique und 20 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur: 17ºC.
Geeignete Speisen: Rote Fleischsorten, Braten, Wild und alter Käse.

Probe:
AUGE: Kirschrot, tief.

NASE: Sehr ausgeprägt nach eingemachten schwarzen Früchten, Gewürzen, Süßholz, Röstaromen und markanten „Minzenoten”.

ZUNGE: Sehr kompakt, gehaltvoll, weich, vollmundig, mit ausgereiften, abgerundeten Tanninen, schwarze Frucht und leicht balsamische und minzeartige Noten. Langer kräftiger Nachhall von schwarzen Früchten und balsamischen Noten.

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