FEATURES:
Hersteller: Bodega CYAN
Name des Weins: Cyan Prestigio.
Anschrift des Herstellers: Finca La Calera. Ctra. Valdefinjas-Venialbo Km9,2 Toro, Zamora.
Traubensorten: Tinta de Toro 100%.
Böden: Arm, sandig, tonig im Untergrund.
Alkohol: 14’5%.
Klima: Extrem kontinental, leicht gemildert, mit starkem Wasserdefizit.
Durchschnittsalter der Pflanzungen: 60 bis 90 Jahre.
Weinleseform: Handlese in 20kg-Kisten.
Ausbau: Traditioneller Rotweinausbau.
Mittlere Gärungstemperatur: 28ºC.
Barriquetypen: 100% Erstbelegung, 70% feinporige französische Eiche und 30% amerikanische Eiche.
Biologischer Säureabbau: 100% in Edelstahltanks bei gesteuerter Temperatur.
Alterung: 15 bis 18 Monate im Barrique und 22 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur: 17ºC.
Geeignete Speisen: Rote Fleischsorten, Braten, Wild und alter Käse.

Probe:
AUGE: Kirschrot, tief. Glänzend und rein.

NASE: Mächtig nach fast eingemachten schwarzen Früchten mit feinen Eiche-Röstaromen.

ZUNGE: Fleischig, mit ausgereiften und fettigen Tanninen. Vollkommene Balance zwischen Frucht und Barrique. Ausgezeichneter crianzaspezifischer Sortenausdruck, balsamisch, mineralisch, nach Basilikum und Rosmarin. Pikante Säure, die angenehm frisch wirkt.

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